Actualités

Articles

• Agenda

• Autour des TICE
  • Droit à l’image, droit d’auteur
  • Généralisation du cahier de textes numérique - rentrée 2011
  • Guide des bonnes pratiques sur Internet
  • Le C2i2e : Certificat Informatique et Internet de niveau 2 Enseignant
  • Lettre TIC’EDU Biotechnologies ST2S n°8 - octobre 2011
  • Liens vers la présentation de différentes formations du secteur SBSSA
  • S’abonner à un flux rss
• Education
  • Accompagnement personnalisé en baccalauréat professionnel
  • Attestation de la maitrise du socle commun de connaissances et de compétences pour le palier 3
  • Dossier INRP : réussir l’entrée dans l’enseignement supérieur
  • Examens professionnalisés réservés d’accès aux corps des professeurs de lycée professionnel
  • Parcours de découverte des métiers
• Secteur SBSSA
  • Bilan de la pandémie de grippe A/H1N1
  • Les sites académiques en SBSSA
  • Statut des PLP : modification du décret de novembre 1992

Brèves

• PAF 2013-2014
• Prévention sanitaire
• Internet responsable
• Education au goût
• Nouveau projet académique horizon 2015
• Lettre TICE ST2S

Sites Web

• Accueil - Éduscol
• Éduscol : Innover et expérimenter
• Éduscol : L’actualité du site
• Diversification des parcours au collège et au lycée
• Internet responsable | Accueil
• Site de l’Académie de Versailles

Page des Inspectrices

Articles

• Chefs de travaux : habilitation à exercer les fonctions de chefs de travaux, mission et conditions d’exercice
• Circulaire de rentrée 2011
• Définition des compétences à acquérir par les professeurs
• Dossier Eduscol : BEP rénové - réglementation générale et contenu
• Lettre de rentrée 2012
• Liens vers les inspections académiques
• Livret scolaire en CAP et en Bac pro
• Modalités d’inspection
• Nouvelle équipe d’inspectrices - Répartition 2012 -2013
• PAF : mots clés pour les actions spécifiques au secteur SBSSA
• Photos des filières SBSSA
• Présentation de la rénovation de la voie professionnelle
• Présentation du site
• Questions -réponses sur le contrôle en cours de formation (CCF)
• Rénovation de la voie professionnelle - Diplôme intermédiaire (CAP, BEP) d’un bac pro 3 ans - Evaluation
• Socle commun de connaissances et de compétences
• Suivi de la voie professionnelle : questions-réponses

Brèves

• Suivi de la rénovation de la voie professionnelle

DP3 - DP6 ou 3ème Prépa Pro

Articles

• Classe de troisième préparatoire aux formations professionnelles
• La place du professeur de Biotechnologies (BTSE) en 3ème DP 3h
• Référentiel PSE - DNB
• S’impliquer dans le choix de son parcours de formation : accompagnement personnalisé

Entrée dans le métier

Articles

• Agenda « entrée dans le métier »
• Formation au concours CAPLP interne Biotechnologies session 2013

• Clés pour débuter
  • Comment lire un référentiel ?
  • Comment sont élaborés les diplômes professionnels ?
  • Conseils pour débuter
  • Construction d’une séquence pédagogique - Fiche didactique
  • Des sites pour accompagner les professeurs débutants
  • Différents types d’évaluation
  • Exemple d’élaboration d’une séquence en BEP CSS
  • Exemple de progression VSP
  • Les premiers « face à face » pédagogiques
  • Les sigles du secteur SBSSA
  • Liens vers différents sites biotechnologies, STMS, coiffure esthétique
  • Modèles historiques « d’apprendre »
  • Où trouver des sujets d’examen ?
  • Site de Philippe MEIRIEU
• Concours
  • CAPLP interne session 2013
  • Concours de recrutement CAPLP 2012 : modification des modalités d’organisation
  • Concours interne CAPLP session 2012. Nouvelle épreuve d’admissibilité
  • Conditions d’inscription au CALPL biotechnologies 2012 - présentation synthétique
  • Date inscription session 2012 concours externes et internes secteur SBSSA. Calendrier des concours.
  • Inscriptions concours CAPLP 2013
  • Les nouvelles modalités d’obtention du Master éducation et formation - parcours biotechnologies option santé environnement
  • Programme du CAPLP Esthétique cosmétique
  • Programme du CAPLP interne
  • Qu’enseigne un PLP Biotechnologies ?
  • RAEP concours PLP internes STMS, biotechnologies santé environnement, esthétique cosmétique
  • Rapports de jurys de concours (CAPLP) 2011
  • Sections susceptibles d’être ouvertes à la session 2012 pour les concours internes et externes en SBSSA
  • Statut des PLP et textes relatifs aux concours de recrutement 2011
  • Sujets des CAPLP externes et CAFEP correspondants de la session 2011
• PLP Stagiaires
  • Affectation en qualité de fonctionnaire stagiaire des lauréats des concours du second degré - rentrée 2012
  • Dossier d’accueil des PLP stagiaires -Secteur SBSSA
  • Enseignants stagiaires des premier et second degrés et personnels d’éducation stagiaires Rentrée 2012
  • Lauréats des CAPLP du secteur SBSSA - Professeurs stagiaires à la rentrée 2012
  • Mesures de prévention et alternatives aux sanctions

Brèves

• Nouveau calendrier des concours de recrutement d’enseignants pour la rentrée 2014

Handicap

Articles

• Agenda Handicap
• Atelier orientation : exemple d’accompagnement personnalisé
• Attestation de compétences en CAP APR
• Handicap et voie professionnelle dans l’académie de Versailles.
• Inscription 2 CASH pour l’examen 2011-2012
• La scolarisation des élèves porteurs de handicap en lycée professionnel
• Professeurs ressources pour la scolarisation des élèves handicapés.
• Rapport mondial sur le handicap
• Ressources pour les professeurs travaillant auprès d’élèves handicapés
• Scolarisation des élèves handicapés dans la voie professionnelle
• ULIS, scolarisation des élèves en situation de handicap

Sites Web

• Aide aux élèves en difficulté

Sanitaire, social, services à la personne

Articles

• Agenda

• Bac Pro ASSP et BEP ASSP
  • Textes réglementaires
    • Arrêté de création du BEP ASSP : Diplôme intermédiaire du bac pro ASSP
    • Bac pro ASSP : arrêté de création, référentiel et annexes
    • Dispense de l’unité U2 - épreuve E2 et de l’unité U31 - sous-épreuve E31 du bac pro ASSP
  • Pédagogie
    • « Un jour aux urgences » pièce écrite et jouée par les élèves de bac pro ASSP de Pontoise
    • Bac pro ASSP : Approche de la « conduite d’un projet d’accompagnement »- Les 7 outils de la loi du 2 Janvier 2002 rénovant l’action sociale et médicosociale
    • Bac pro ASSP : compte-rendu des réunions départementales de novembre 2011
    • Bac pro ASSP : Fiches métiers
    • Bac pro ASSP : mutualisation de contextes et de situations
    • Bac Pro ASSP : pour quels élèves ?
    • Bac pro ASSP : Questions /réponses concernant les contextes, les situations et les PFMP
    • Bac pro ASSP : ressources pour l’enseignement
    • Bac Pro ASSP option à domicile : mutualisation des pratiques
    • Dépliants de présentation du Bac Pro ASSP
    • Dossier d’actualité Veille et Analyses : l’éducation à la santé
    • Fiches à télécharger : grille de repérage des risques au domicile
    • La méthode QQOQCP
    • La prévention des risques liés à l’exposition au sang
    • Mise en œuvre du baccalauréat professionnel « Accompagnement, Soins et Service à la Personne »
    • Outil pédagogique de transmissions informatisées
    • Proposition de répartition horaire en Bac Pro ASSP
    • Questions/réponses relatives au dossier de U33 de Bac Pro ASSP « conduite d’action d’éducation à la santé »
    • Référentiel de compétences des AVS
    • Sélection de sites repérés lors du salon des services à la personne
    • Supports pédagogiques sur l’accompagnement des personnes âgées et des enfants
  • CCF
    • Bac pro ASSP - Comment renseigner les livrets scolaires informatisés ?
    • Bac pro ASSP : attestation de PFMP
    • Bac pro ASSP : couleur des attestations de CCF et PFMP
    • Bac pro ASSP : livret de suivi de PFMP de seconde
    • Bac pro ASSP : recommandations en termes d’équipement
    • Bac Pro ASSP session 2014 : grilles d’évaluation de CCF validées
    • BEP ASSP : Grilles d’évaluation EP1 et EP2 validées
    • Bordereau pour la saisie des notes EP1 et EP2 du BEP ASSP
    • Ensemble documentaire pour la mise en oeuvre du Bac pro ASSP à la rentrée 2012
    • Livret de suivi des PFMP : Première et terminale Bac Pro ASSP
• Education à la santé
  • Education à la santé : des sites à consulter
  • Logiciel Mindview et conduite d’action d’éducation à la santé
  • Réseau National de Ressources en Sciences médico-sociales
  • Santé bucco-dentaire : partenariat MEN et UFSBD
• Poursuites d’études et insertion professionnelle
  • Enquête du CEREQ sur l’insertion des jeunes issus de l’enseignement professionnel
  • Liste des établissements du public préparant au bac pro ASSP et au CAP petite enfance en 2 ans - rentrée 2012
  • Quelle poursuite d’étude post BEP CSS rentrée 2012 ?
  • Questions réponses sur l’orientation vers le bac pro ASSP post 3°
  • Rapports de l’OREF sur l’aide à la personne
• BAC PRO SPVL
  • Textes règlementaires
    • Le CAP APM : diplôme intermédiaire du Bac Pro SPVL
    • Référentiel du bac pro SPVL
  • Pédagogie
    • Alternatives Economiques, Hors Série septembre 2011 : « Le temps des femmes »
    • Bac Pro SPVL : Préparer l’épreuve U32
    • Bac Pro SPVL : Ressources pour S3 et S4
    • Bibliographie pour le bac pro SPVL 1/2
    • Bibliographie pour le bac pro SPVL 2/2
    • Etude de cas sur la conception de projet A2 S2
    • Guide d’accompagnement pour la mise en place du BAC PRO SPVL 3 ANS
    • Journée de rencontre Baccalauréat professionnel SPVL
    • La médiation sociale
    • Méthodologie de projet
    • Outils pédagogiques pour le BAC Pro SPVL : grilles d’évaluation
    • Partenariat avec l’Union Sociale pour l’Habitat
    • Pour débuter en bac pro SPVL.....
    • Présentation du bac pro SPVL
  • CCF
    • Attestation de stage bac pro SPVL trois ans
    • Bac pro SPVL : couleurs des attestations de CCF et PFMP
    • Carnet de liaison Baccalauréat Professionnel SPVL
    • Les différentes épreuves du baccalauréat professionnel SPVL
    • Sujets et Corrigés de Bac Pro SPVL 2010 Antilles
    • Sujets et Corrigés de Bac Pro SPVL septembre 2010
  • Diplôme, formation et débouchés
    • Concours de la fonction publique
    • Diaporama présentant le bac pro SPVL
    • Diplôme d’état de moniteur éducateur
    • Mise en place du bac pro SPVL dans l’académie de Versailles
• BEP CSS
  • Textes réglementaires
    • Référentiel - réglementation d’examen
  • Pédagogie
    • Bibliographie - STMS
    • Le compostage au lycée Louis Dardenne
    • Organisation d’une animation auprès d’un public d’enfants de 8 ans
    • Présentation du BEP Carrières sanitaires et sociales
    • Projet : les droits de l’enfant
    • Projet BEP CSS : Nos belles années
    • Sites à utiliser en SMS
  • CCF
    • Carnet de liaison en BEP CSS
  • VSP en BEP
    • Pédagogie
      • Comparaison de devis d’assurance
      • Présentation du programme de VSP en BEP
      • Sujets d’examen ponctuels
• CAP Petite Enfance
  • Textes réglementaires
    • CAP PE et dispenses d’épreuves
    • Réglement d’examen et référentiel du CAP petite enfance
  • Pédagogie
    • Comment aborder le statut juridique de l’enfant en utilisant les TICE ?
    • Lien permettant de télécharger un carnet de santé
    • Présentation du CAP Petite Enfance
  • CCF
    • Documents d’accompagnement pour l’évaluation en CCF en CAP PE - session 2012
    • Situations d’évaluation de CCF -UP1 partie écrite - en CAP petite enfance
    • Synthèse des situations de CCF en CAP PE
  • Candidat libre & forme ponctuelle
    • Questions-réponses pour les candidats libres au CAP petite enfance
• CAP ATMFC
  • Pédagogie
    • CAP ATMFC
    • Les plaques de cuissons
    • Projet interdisciplinaire autour du thème d’Halloween
    • Projet pluridisciplinaire sur le thème du Maghreb
    • Projet pluridisciplinaire sur le thème du Mexique
  • CCF
    • CAP ATMFC
    • CAP ATMFC : Additif au document d’évaluation
    • Dossier d’évaluation CCF en CAP ATMFC
• MCAD
  • Pédagogie
    • Annales des épreuves E1, E2 de MCAD
    • Du CAP ATMFC à la MCAD
    • L’activite de vie sociale dans l’épreuve E3 .
    • Le bulletin annuel
    • Présentation de la formation complémentaire d’aide à domicile (MCAD)
  • CCF
    • MCAD : carnet de Liaison entre le Centre de Formation et le Milieu Professionnel
    • MCAD : Grilles d’évaluation U2 U3
• Aide médico-psychologique (DE AMP)
  • Aide médico-psychologique : référentiel professionnel
  • DE AMP : constitution du dossier de déclaration préalable
  • Où préparer le diplôme d’aide médico psychologique ?
  • Présentation de la fiche métier de l’Aide Médico Psychologique
  • Références des textes réglementaires concernant le DE AMP
• Agent de prévention et de médiation
  • CAP Agent de prévention et de médiation : fiche d’évaluation EP3
  • Référentiel et règlement d’examen du CAP APM
• Formations Aide-soignant & Auxiliaire de puériculture
  • Calendrier académique pour les épreuves de sélection d’entrée en formation aides-soignants et auxilaires de puériculture
  • Calendrier des concours d’entrée en formation AS et AP île de France pour rentrée septembre 2012
  • Condition d’accés et liste des formations d’aide-soignant et d’auxilaire de puériculture
  • Grilles de mise en situation professionnelle module 1 et 3- formation auxiliaire de puériculture
  • Grilles de mises en situation professionnelle Module 1 et 3 - diplôme aide-soignant
  • Le métier d’aide soignant(e)
  • Le référentiel d’activités de l’aide-soignante et de l’auxiliaire de puèriculture
  • Les feuilles d’évaluation des compétences en stage AS - AP
  • Mise à jour liste des formations AS AP sept. 2009
  • Préparation des élèves de lycée professionnel aux concours d’entrée en formation AS ou AP
  • Référentiel de formation des diplômes professionnels AS et AP
  • Une spécialisation en gérontologie pour les aides-soignants, AMP , et aide à domicile

Brèves

• Les salons de l’autonomie et de la santé
• Nouveaux décrets pour garantir la qualité nutritionnelle des repas servis
• Perspectives des métiers de soin et d’aide aux personnes fragiles
• Nouveau site référencé : Le Réseau National de Ressources en Sciences Médico-Sociales (RNRSMS)

Sites Web

• Réseau National de Ressources en Sciences Médico-Sociales

Médico-technique

• BP Pharmacie
  • Où trouver des sujets d’examen du BP préparateur en pharmacie ?
• CAP ETL
  • Où trouver des sujets d’examens de CAP ETL ?
  • Référentiel du CAP Employé technique de laboratoire
• Optique lunetterie
  • Agenda lunetterie optique
  • Baccalauréat optique lunetterie
  • Création du bac pro optique lunetterie
  • Optique lunetterie : grille de CCF
  • CCF
    • Optique lunetterie : grille CCF U32
    • Optique lunetterie : grille CCF U33
• Prothèse dentaire
  • Baccalauréat professionnel prothèse dentaire
  • Arrête modificatif - épreuve du baccalauréat professionnel prothèse dentaire
  • BEP auxiliaire en prothèse dentaire
  • Création du Bac pro « prothèse dentaire »
  • PSE en CAP : fiche de synthèse des 2 situations en CCF

Coiffure Esthétique

Articles

• Agenda
• Sujet CAP Coiffure 2012

• Coiffure
  • BP coiffure
    • Le visagisme
    • Nouveau BP coiffure - Arrêté de création et référentiel
    • Où trouver des sujets de BP coiffure ?
    • Présentation du nouveau BP coiffure
    • Rénovation du BP coiffure
    • Validation des acquis de l’expérience en coiffure
  • CAP coiffure
    • Textes réglementaires
      • Arrêté de création, référentiel
    • Pédagogie
      • Dossier « ergonomie appliquée à la coiffure »
      • EP3 - communication - en CAP coiffure
      • Je filme le métier qui me plaît
      • L’eau oxygénée - oxydant utilisé en coiffure
      • La colorimétrie
      • Les colorants utilisés en salon
      • Les héros de Disney, PPCP inter lycées - coiffure esthétique
      • Les sources documentaires (CMT)
      • Présentation du CAP coiffure et du métier
      • Progression, fiches de séquence et de séance CAP coiffure.
      • Protocole de permanente
      • Répartition des savoirs associés / CAP coiffure
      • Sélection de sites/Les dermatoses et les mesures de prévention
      • Sites pour la communication professionnelle en CAP coiffure
      • Tests pour réviser en CAP coiffure
    • CCF
      • Documents pour le CCF en CAP coiffure
      • Livret de liaison lycée - entreprise en CAP coiffure
      • Situation d’évaluation en CCF -CAP coiffure - 2011
    • Candidats libres et sujets
      • Epreuve EP2 métropole CAP coiffure 2011
      • Modalités d’évaluation des épreuves pratiques du CAP coiffure - session 2009
      • Note au candidat - CAP coiffure - session 2009
      • Sujets de CAP coiffure - session 2009
      • Sujets de CAP coiffure session 2010
  • Ressources pédagogiques communes
    • Diaporama sur les soins capillaires
    • Dossier « Synergie » en coiffure
    • Evaluation et prévention des risques dans les salons de coiffure
    • Idées pour recycler des têtes d’étude
    • Les risques dans le secteur de la coiffure.
    • Produits capillaires utilisés dans les salons de coiffure
    • Sélection de sites / coiffure
• Esthétique
  • BP esthétique
    • Où trouver des sujets de BP esthétique ?
    • Référentiel et règlement d’examen du BP esthétique
  • Bac Pro esthétique
    • Bac pro esthétique : Sujets et dossiers techniques U11 session 2007, 2008, 2009
    • VIDEO Soin des mains
    • Textes réglementaires
      • Bac Pro ECP : arrêté de création, référentiel, modalités d’évaluation
      • Conditions exigées pour enseigner les travaux pratiques de soins esthétiques ...
    • Pédagogie
      • Annales de sujets de bac pro esthétique cosmétique 2011- épreuve d’Etude scientifique
      • Gommage corps
      • Le vieillissement de la peau
      • Les produits cosmétiques bio
      • Mutualisation des expériences et guide d’accompagnement / bac pro esthétique cosmétique parfumerie en 3 ans
      • Pré-acquis en SVT des élèves qui entrent en seconde professionnelle
      • Progression de manucurie en bac pro 3 ans ECP
      • Sujet U11 2012 Bac Pro Esthétique Cosmétique
      • Sujets et corrigés de bac pro Esthétique Cosmétique Parfumerie - session 2010
    • CCF
      • CCF en bac pro esthétique /cosmétique - parfumerie
      • Fiche « Maquillage »
      • Proposition de situations de CCF maquillages en bac pro Esthétique cosmétique Parfumerie
  • CAP esthétique
    • Textes réglementaires
      • Référentiel du CAP « esthétique, cosmétique, parfumerie »
    • Pédagogie
      • Comment construire une progression en CAP esthétique ?
      • Concours « un des Meilleurs Apprentis de France »
      • Fiches de séquence en soin du visage
    • CCF et proposition horaires
      • CAP esthétique cosmétique parfumerie : documents d’évaluation CCF en centre de formation
      • CAP esthétique cosmétique parfumerie : Proposition de répartition des horaires
      • Ensemble documentaire pour le CCF en CAP esthétique et livret de formation
      • Proposition de présentation du dossier de vente ...en CAP esthétique
    • Candidats libres et sujets
      • Annales de sujets de CAP Esthétique Session 2010
      • Lecture commentée de la définition des épreuves du CAP esthétique - session 2010
  • Ressources documentaires pour le BP, Bac pro et le CAP
    • Présentation comparée du baccalauréat professionnel et du CAP Esthétique Cosmétique Parfumerie
    • Règlementation des produits cosmétiques
    • Recommandations en termes d’équipement
• Projets Coiffure et/ou Esthétique
  • Baudelaire en hiver
  • Coiffure de caractére
  • Les olympiades des métiers
  • Les Olympiades des Métiers
  • Lieux de mémoire en Normandie
  • Projet : Art coiffe à Laredo et Bilbao
• Concours
  • Concours « un des Meilleurs Apprentis de France » catégorie coiffure - session 2009
• Poursuites d’études et insertion professionelle
  • L’orientation après la 3ème en esthétique
  • Où préparer un diplôme de coiffure ou d’esthétique ?

Brèves

• Exposition Cheveux chéris

Hygiène Propreté Stérilisation Environnement, services aux collectivités

Articles

• Agenda

• BAC PRO Hygiène et environnement
  • Textes réglementaires
    • Le diplôme intermédiaire du BCPro HE : BEP MHPE Rénové
    • Arrêté sur l’abrogation du Bac Pro HE
    • Diplôme intermédiaire rattaché au bac pro Hygiène et Environnement en 3 ans
    • Référentiel du bac Pro Hygiène et Environnement
  • Pédagogie
    • Bac pro Hygiène et Environnement : guide d’accompagnement pour la formation en 3 ans
    • Mutualisation des pratiques - Bac pro HE 3 ans
    • Sujets de Bac Pro HE - session 2011
    • Sujets de Bac Pro HE session 2012
    • Sujets du bac pro Hygiène et Environnement - session 2009
    • Sujets et corrigés de la session 2010 du bac pro HE
    • Vocabulaire de l’environnement
  • CCF
    • Bac pro HE : actualisation des documents de CCF faisant suite à la modification du règlement d’examen
    • Session 2011 : Guide académique de CCF pour le BEP MHPE
• BAC PRO Hygiène propreté stérilisation et BEP HP
  • Textes réglementaires
    • Arrêté du 17 juillet 2012 relatif au Bac pro hygiène, propreté et stérilisation
    • Référentiel du BAC PRO HPS
  • Pédagogie
    • Deux articles dans la revue « Stérilisation magazine »
    • Guide d’équipement BAC PRO Hygiène Propreté Stérilisation
    • Guide pédagogique BAC PRO HPS
    • Plaquette de présentation du BAC PRO Hygiène Propreté Stérilisation
    • Un nouveau métier : agent de stérilisation
• BAC PRO Gestion des pollutions et protection de l’environnement
  • Textes réglementaires
    • Arrêté du 17 juillet 2012 relatif au Bac pro gestion des pollutions et protection de l’environnement
    • Référentiel du BAC PRO GPPE
• CAP APR
  • Textes réglementaires
    • Référentiel du CAP APR
    • Réglement et définition des épreuves du CAP APR
  • Pédagogie
    • Les oeufs en cuisine de collectivité
    • Nouvelle règlementation en cuisine : le Paquet hygiène
    • organiser un TP de production- la liaison froide
    • Préparation d’un TP en Technique culinaire ( utilisation du four mixte)
    • Présentation du CAP APR
    • progressions secondes APR
    • Séance préparation d’un TP de techniques culinaires
    • Séquence sur l’action des produits d’entretien
    • TD en Sciences de l’alimentation : les matières grasses, les formes de commercialisation
    • TD les propriétés organoleptiques des aliments/ la diversité alimentaire
    • Un PPCP en CAP APR
  • CCF
    • CAP Agent Polyvalent de Restauration : grilles CCF
    • Grilles CCF en CAP APR
• CAP gardien d’immeubles
  • Accompagnement de la mise en place du CCF Gardien d’immeubles
  • CAP gardien d’immeuble : nouveau référentiel
  • Sujet & corrigé de l’épreuve EP2 CAP gardien d’immeuble - session 2011
• CAP AGDL, GDPU, MHL
  • Textes réglementaires
    • CAP agent d’assainissement collecte des déchets et liquides spéciaux : référentiel
    • CAP gestion des déchets et propreté urbaine : référentiel
    • CAP MHL : Arrêté de création et référentiel
  • Pédagogie
    • Epreuve ponctuelle EP2 et EP3 du CAP Agent d’Assainissement et de collecte de déchets liquides spéciaux - Session 2011
• Ressources documentaires
  • DVD techniques de nettoyage
  • L’étiquetage des produits chimiques évolue
  • LES TMS dans le secteur de la propreté et autres dossiers du CTIP
  • Lexique du paquet hygiène
  • Prévention à l’attention des entreprises de propreté
  • Premières rencontres de la propreté en Ile de France
  • Revue de presse relative à la cuisine collective
• Poursuites d’études et insertion professionnelle
  • Site d’information sur les métiers de la propreté et des services associés
• Rénovation de la filière HE
  • Rénovation de la filière Hygiène et Environnement

Brèves

• Création de 2 nouveaux bac Pro dans la filière hygiène environnement

PSE

Articles

• Agenda « PSE »

• Textes réglementaires
  • Textes officiels : les programmes de PSE en CAP et en BAC PRO
  • Textes officiels : modalités d’évaluation de la PSE en CAP et en BAC PRO
• Pédagogie
  • L’intervention du S.S.T. (Sauveteur Secouriste du Travail)
  • Assurer une formation pratique de SST à des élèves en situation de handicap moteur
  • Bilan des connaissances traitées en bac pro 3 ans
  • Centre ressources « Enseignement à la santé et à la sécurité au travail »
  • Dossier « Synergie » dans les métiers de la restauration et hôtellerie
  • Education à la nutrition
  • Epreuve ponctuelle de PSE en CAP session 2011
  • Fiches métiers et fiches de risques professionnels
  • Formation des enseignants en ES&ST
  • Information sur la PRAP
  • Les produits chimiques dans les métiers de la restauration et du tourisme
  • Lien vers les programmes de SVT en collège et en lycée
  • Nouvel étiquetage des produits chimiques
  • Prévention Santé Environnement - Questions-réponses
  • Proposition de supports pour la rédaction du dossier PSE
  • PSE : prévention des risques MODULE 7 en BCPRO
  • PSE : progression de 1ère BCPro
  • PSE CAP : prévenir les risques professionnels
  • Quelques conseils pour l’enseignement de la PSE
  • Ressources documentaires sur l’hygiène et la sécurité
  • Ressources pour enseigner la PSE en bac pro
  • Risques professionnels dans la restauration
  • Sauvetage Secourisme au Travail
  • Schémas d’apparition d’un dommage
  • Secourisme : quelle formation pour quel élève ?
  • Session 2012 : Sujets de PSE en CAP et au DNB (évaluation en ponctuel)
  • Sites relatifs aux risques biologiques et sanitaires
  • Sites utiles et textes de référence en matière d’éducation à la santé, développement durable ...
  • Stage : Enseigner la PSE
  • Troubles musculosquelettiques
  • Visite d’un secteur d’activité à risque
• CCF
  • CCF en PSE : proposition de répartition des situations d’évaluation
  • CMT 4.2 Convention collective
  • Fiche d’évaluation de la situation pratique de PSE en CCF
  • Grilles d’aide à la construction du CCF en PSE
  • PSE : cahier des charges 2012/2013 et fiches récapitulatives de notation des CCF
  • PSE : Feuille de calcul pour saisie des notes de CCF Bac Pro et diplôme intermédiaire
  • PSE : le dossier de Terminale

Brèves

• PSE baccalauréat professionnel
• Le perchloréthylène interdit
• Jeu sur les risques majeurs
• Les jeunes et leur alimentation
• Le Pass’contraception
• Ressources sur le développement durable et les enjeux énergétiques

Sites Web

• 3RB - Réseau Ressource Risque Biologique
• Anses Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail
• Centre ressources en ES-ST
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Sciences appliquées

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    • Nouveaux référentiels : référentiels du bac professionnel spécialité cuisine et spécialité commercialisation et services en restauration
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    • 20 juillet 2011 : lancement du PNNS 3 (2011-2015)
    • Co-animation SA / OPC : « Réaliser un appareil à soufflé salé »
    • Diaporama « conduite à tenir en cas de TIAC »
    • L’ANSES = AFSSA + AFSSET
    • Le PNA : Programme National pour l’Alimentation
    • Le point sur la réforme territoriale de l’Etat en Ile de France : adieu DDCCRF, DDSV, DDASS, DIREN...
    • Les administrations chargées de l’alimentation et la sécurité sanitaire
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    • Risques sanitaires 1 : le danger biologique
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    • Vidéos en ligne
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    • Bac pro option cuisine et CSR : CCF de la situation n°1 de l’épreuve orale E22
    • Baccalauréat professionnel 3 ans boulanger-pâtissier : livret d’évaluation des CCF et le livret d’évaluation de la période de formation en entreprise
    • Proposition de grilles pour le CCF de SA diplôme intermédiaire/ Bac pro option cuisine et CSR
    • Situations de CCF de SA en bac Pro spécialité cuisine et CSR
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  • Textes réglementaires
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    • Epreuve ponctuelle EP2 orale de sciences appliquées en CAP pâtissier
    • Guide des bonnes pratiques d’hygiène en pâtisserie
    • Risque sanitaire 1 : le danger biologique
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    • TP en CAP pâtissier
    • Vidéos en ligne
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  • Bibliographie pour l’enseignement des Sciences Appliquées
  • Liens vers des sites pédagogiques d’enseignement professionnel
  • Session 2011 : Sujets et corrigés des épreuves contenant des Sciences Appliquées
  • Session 2012 : Sujets et corrigés des épreuves contenant des Sciences Appliquées
  • Sujets et corrigés du secteur Hôtellerie Restauration (sessions juin 2009 et juin 2010)
• Réglementation sanitaire
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  • Hygiène et réglementation en secteur alimentaire
  • Règlementation sanitaire : arrêté du 21 /12/09
  • Réglementation en vigueur dans le secteur alimentaire

Sites Web

• Centre de ressouces national des métiers de l’alimentation
• Hôtellerie-Restauration
• Site disciplinaire de l’académie de Rouen : métiers de la farine et hôtellerie

SEGPA

Articles

• Agenda SEGPA

• Textes réglementaires
  • Modalité du DIMA
  • Nouvelles orientations en EGPA
  • Rénovation du CFG
  • Socle commun de connaissances et de compétences
• Documents du champ HAS
  • Champ professionnel HAS et socle commun
  • Compte rendu des journées départementales sur le socle commun en champ HAS
  • Document ressource pour le champ HAS
  • Modalités d’évaluation du socle commun de connaissances et de compétences
  • Orientations pédagogiques en EGPA et champ professionnel HAS
  • Pédagogie de projet en champ HAS
  • Présentation de la SEGPA
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  • Socle commun et évaluation
• Pédagogie de projet
  • La levure : qu’est-ce que c’est ?
  • Intervenir dans le B2I
    • Créer une adresse mail pour le professeur et sa classe
    • Items du B2I
    • La semaine de la presse en atelier HAS
    • Utilisation des TICE en champ HAS
    • Utilisation du tableau numérique en champ HAS
  • Ressources pédagogiques
    • Brochure sur l’atelier HAS
    • Les bases culinaires en vidéo
    • Ressources internet dans le domaine du service des repas
  • Thème « Linge »
    • Projet : Création d’un mini-livre sur le thème des crêpes et de la chandeleur
    • Projet : sacs à chaussons
    • Projet sac à pain
  • Thème « Production culinaire et service »
    • A la découverte du BIO
    • English breakfast à « l’hôtel de la Segpa »
    • Evaluation des compétences du socle commun en atelier HAS
    • Projet : Réalisation de pots de confiture d’oranges
    • Projet Buffet apéritif à base de fruits et légumes
    • Projet HAS : Le petit déjeuner équilibré
    • Projet petit déjeuner
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      • Présentation du concours « un déjeuner presque parfait » intersegpa 78
      • Résultats du concours « un déjeuner presque parfait intersegpa 78 » 2011
      • Résultats du concours intersegpa 78 « un déjeuner presque parfait » 2010
      • Repas au riad à Fontenay- le-Fleury
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      • Repas sur la route des épices à Mantes la ville
• PSE en SEGPA
  • L’enseignement de la PSE en SEGPA
• Aide à l’orientation
  • Formations en lien avec le champ HAS (réactualisation rentrée 2011)
  • Sites généralistes sur l’orientation en SEGPA

Brèves

• Concours « un déjeuner presque parfait intersegpa 78 » 2011
• Rénovation du CFG

Sites Web

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• Site des SEGPA et EREA de l’Académie de Versailles

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Responsable éditorial : M. le Recteur, Pierre-Yves Duwoye - Responsable de la rédaction : Mme Brigitte Rougier, IEN SBSSA
Webmestre : Karine Costanzo