Voici le guide d’accompagnement pédagogique du CAP cuisine et du CAP Commercialisation et Services en Hôtel- Café-Restaurant- version du 27 octobre 2017.
A noter que dans ce document sont aussi présentés, à titre indicatif, trois illustrations d’organisations horaires pour ces CAP.
CAP spécialité Cuisine et spécialité C&S en HCR : guide d’accompagnement pédagogique.