Nouveau référentiel : CAP Commercialisation et Services en HCR

, par Karine Costanzo, Michel Sieurac

La première session de la spécialité « commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » aura lieu en 2019.

L’arrêté de création de ce CAP entraîne l’abrogation des arrêtés de création des CAP en services brasserie-café , CAP restaurant et CAP Services hôteliers dont les dernières sessions auront lieu en 2018.

Le titulaire du CAP C&S en HCR est amené à exercer un emploi prioritairement
- dans tous les secteurs de la restauration :
- en café brasserie
- dans l’hôtellerie.

Il peut aussi être amené à exercer un emploi :
- dans des résidences médicalisées et maisons de retraite
- dans le secteur santé et bien-être
- dans des villages vacances
- dans des parcs de loisirs
- dans la restauration embarquée (terre, mer, air)
- dans l’hôtellerie de plein air
- ...

Ce CAP est décomposé en 2 pôles d’activité :
- pôle 1 : Organisation des prestations en HCR
- pôle 2 : Accueil, commercialisation et services en HCR

Vous pouvez retrouver le référentiel de ce CAP et ses annexes ici

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